北京加盟展會(huì)：如何識(shí)破展會(huì)上的“假加盟”？純干貨！
2018-10-18 08:25:48 查看：
對(duì)于初來(lái)餐飲界創(chuàng)業(yè)的小伙伴來(lái)說(shuō)，加盟可能是最好的選擇，想加盟參加加盟展是個(gè)省時(shí)省力的辦法，可加盟里門道多，一個(gè)不留神掉進(jìn)“假加盟”的陷阱里，那你的血汗錢就有付之東流的可能，那在展會(huì)上要如何判斷哪個(gè)是真加盟、好加盟呢？今天小編純干貨分享，趕快拿筆記下來(lái)！
六招識(shí)破“假加盟”
01、看員工的精神面貌
要看員工的精神面貌是否抖擻，服務(wù)態(tài)度是否好。 服務(wù)員是在最前線和顧客打交道的人，顧客對(duì)一家餐廳的感受很大程度來(lái)自他們：海底撈以“貼心的服務(wù)”牢牢占據(jù)顧客的心智，很多人沖著“服務(wù)”也要去海底撈一趟究竟。加盟總部的員工服務(wù)態(tài)度不好，總部餐廳的生意也好不到哪里去。
02、看展會(huì)上的樣板房或者餐廳照片的桌椅擺放是否足夠合理
餐廳的桌椅擺放與店內(nèi)整體的運(yùn)營(yíng)效率以及顧客體驗(yàn)直接掛鉤：比如讓一個(gè)空間內(nèi)座位盡量錯(cuò)落有致，以滿足顧客的不同需求，并讓店內(nèi)看上去不是那么死板；比如面向家庭的餐廳自然會(huì)增設(shè)更多的 4 人位，而面向情侶的餐廳自然會(huì)傾向于 2 人位或者不占地方的吧臺(tái)。
03、看菜單設(shè)計(jì)是否具備特色
菜單是餐廳的“臉面”。對(duì)光線運(yùn)用不講究，缺乏修圖意識(shí)，不注重品牌打造和理念傳播……這些是一份劣質(zhì)菜單的共有特點(diǎn)，認(rèn)真體會(huì)！
04、問(wèn)項(xiàng)目的投資回報(bào)周期
如果招商人員告訴你項(xiàng)目投資回報(bào)期在 1 年半到 2 年，這基本是實(shí)話；如果在半年左右的話，這個(gè)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)就可能比較大，即使有這樣的項(xiàng)目，但也屬于鳳毛麟角；如果告訴你在 1-3 個(gè)月，這基本就是神話。
05、咨詢企業(yè)的基本信息
基本信息越詳細(xì)完備，項(xiàng)目的靠譜性相對(duì)就更高一些， 基本信息包括：總部地址、官網(wǎng)、公司部門架構(gòu)、注冊(cè)商標(biāo)情況、直營(yíng)店和加盟店情況等，以及加盟主的特許經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)建設(shè)情況，是否有規(guī)范的特許經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)手冊(cè)。
06、詢問(wèn)加盟總部給予的支持
品牌方的核心能力在于品牌輸出、管理輸出與供應(yīng)鏈輸出。品牌，是產(chǎn)品或企業(yè)核心價(jià)值的體現(xiàn)，是識(shí)別商品的分辨器，也是質(zhì)量和信譽(yù)的保證，品牌輸出直接與消費(fèi)者復(fù)購(gòu)率掛鉤；管理輸出包括人才、運(yùn)營(yíng)、技術(shù)、IT系統(tǒng)等體系，可以讓加盟商在加盟之后，管理門店的運(yùn)營(yíng)更有效率；供應(yīng)鏈存在規(guī)模經(jīng)濟(jì)，由于加盟總部規(guī)模大，實(shí)力雄厚，可以獲得較低的進(jìn)貨價(jià)格，從而降低進(jìn)貨成本，取得價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)，由于加盟總部是有組織的，在進(jìn)貨上克服了獨(dú)立店鋪那種盲目性，加上總部配送快捷，加盟商能將商品庫(kù)存壓到最低限度，從而使庫(kù)存成本相應(yīng)降低，降低加盟商的運(yùn)營(yíng)難度。
5類項(xiàng)目需謹(jǐn)慎對(duì)待
●投資回報(bào)期很短的項(xiàng)目，半年以內(nèi)回本的都需謹(jǐn)慎，3 個(gè)月以內(nèi)的幾乎現(xiàn)實(shí)不存在；
●“互聯(lián)網(wǎng)+”、“O2O”新概念項(xiàng)目，此類項(xiàng)目可能試錯(cuò)成本較高，營(yíng)銷性強(qiáng)，需要更關(guān)注產(chǎn)品本質(zhì)；
●小投資項(xiàng)目，此類項(xiàng)目往往進(jìn)入門檻和壁壘低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，對(duì)坪效、客流要求非常高；
●新奇商業(yè)模式項(xiàng)目，這類型要防范是否是傳銷的“換皮”，不是以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目本身獲利，而是以發(fā)展合伙人獲利；
● 網(wǎng)紅品牌，其成為網(wǎng)紅的原因要核查清楚，是否是當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、特別營(yíng)銷手段造成，此類項(xiàng)目難以復(fù)制或長(zhǎng)久。
在展會(huì)上考察項(xiàng)目，投資人還要注意三點(diǎn)：
1、展會(huì)門票是否收費(fèi)，不收取門票的展會(huì)可能魚龍混雜，甚至有很多非加盟項(xiàng)目，會(huì)增加辨別成本；
2、要透過(guò)高大上的展臺(tái)布置考察加盟項(xiàng)目本身，展臺(tái)的設(shè)計(jì)漂亮與否與項(xiàng)目的好壞沒(méi)有直接的關(guān)聯(lián)，更重要的還是要關(guān)注項(xiàng)目本身；
3、 現(xiàn)場(chǎng)簽約優(yōu)惠，不管是否有優(yōu)惠，都不建議現(xiàn)場(chǎng)簽約（如果非常合適，建議可以先簽訂意向書），現(xiàn)場(chǎng)交流時(shí)間較短，對(duì)項(xiàng)目的實(shí)際門店、總部等都未能完全進(jìn)行考察，即使是好的項(xiàng)目，但也未必適合投資人本身。
2018第35屆北京國(guó)際連鎖加盟展即將在11月3日，北京全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館盛大召開(kāi)，展會(huì)為期兩天，把小編分享的干貨認(rèn)真消化，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)您會(huì)事半功倍，我們替您把好關(guān)，您只要負(fù)責(zé)尋找那個(gè)最適合自己的項(xiàng)目，祝您成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)路！
六招識(shí)破“假加盟”
01、看員工的精神面貌
要看員工的精神面貌是否抖擻，服務(wù)態(tài)度是否好。 服務(wù)員是在最前線和顧客打交道的人，顧客對(duì)一家餐廳的感受很大程度來(lái)自他們：海底撈以“貼心的服務(wù)”牢牢占據(jù)顧客的心智，很多人沖著“服務(wù)”也要去海底撈一趟究竟。加盟總部的員工服務(wù)態(tài)度不好，總部餐廳的生意也好不到哪里去。
餐廳的桌椅擺放與店內(nèi)整體的運(yùn)營(yíng)效率以及顧客體驗(yàn)直接掛鉤：比如讓一個(gè)空間內(nèi)座位盡量錯(cuò)落有致，以滿足顧客的不同需求，并讓店內(nèi)看上去不是那么死板；比如面向家庭的餐廳自然會(huì)增設(shè)更多的 4 人位，而面向情侶的餐廳自然會(huì)傾向于 2 人位或者不占地方的吧臺(tái)。
03、看菜單設(shè)計(jì)是否具備特色
菜單是餐廳的“臉面”。對(duì)光線運(yùn)用不講究，缺乏修圖意識(shí)，不注重品牌打造和理念傳播……這些是一份劣質(zhì)菜單的共有特點(diǎn)，認(rèn)真體會(huì)！
如果招商人員告訴你項(xiàng)目投資回報(bào)期在 1 年半到 2 年，這基本是實(shí)話；如果在半年左右的話，這個(gè)項(xiàng)目的風(fēng)險(xiǎn)就可能比較大，即使有這樣的項(xiàng)目，但也屬于鳳毛麟角；如果告訴你在 1-3 個(gè)月，這基本就是神話。
05、咨詢企業(yè)的基本信息
基本信息越詳細(xì)完備，項(xiàng)目的靠譜性相對(duì)就更高一些， 基本信息包括：總部地址、官網(wǎng)、公司部門架構(gòu)、注冊(cè)商標(biāo)情況、直營(yíng)店和加盟店情況等，以及加盟主的特許經(jīng)營(yíng)系統(tǒng)建設(shè)情況，是否有規(guī)范的特許經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)手冊(cè)。
06、詢問(wèn)加盟總部給予的支持
品牌方的核心能力在于品牌輸出、管理輸出與供應(yīng)鏈輸出。品牌，是產(chǎn)品或企業(yè)核心價(jià)值的體現(xiàn)，是識(shí)別商品的分辨器，也是質(zhì)量和信譽(yù)的保證，品牌輸出直接與消費(fèi)者復(fù)購(gòu)率掛鉤；管理輸出包括人才、運(yùn)營(yíng)、技術(shù)、IT系統(tǒng)等體系，可以讓加盟商在加盟之后，管理門店的運(yùn)營(yíng)更有效率；供應(yīng)鏈存在規(guī)模經(jīng)濟(jì)，由于加盟總部規(guī)模大，實(shí)力雄厚，可以獲得較低的進(jìn)貨價(jià)格，從而降低進(jìn)貨成本，取得價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，同時(shí)，由于加盟總部是有組織的，在進(jìn)貨上克服了獨(dú)立店鋪那種盲目性，加上總部配送快捷，加盟商能將商品庫(kù)存壓到最低限度，從而使庫(kù)存成本相應(yīng)降低，降低加盟商的運(yùn)營(yíng)難度。
●投資回報(bào)期很短的項(xiàng)目，半年以內(nèi)回本的都需謹(jǐn)慎，3 個(gè)月以內(nèi)的幾乎現(xiàn)實(shí)不存在；
●“互聯(lián)網(wǎng)+”、“O2O”新概念項(xiàng)目，此類項(xiàng)目可能試錯(cuò)成本較高，營(yíng)銷性強(qiáng)，需要更關(guān)注產(chǎn)品本質(zhì)；
●小投資項(xiàng)目，此類項(xiàng)目往往進(jìn)入門檻和壁壘低，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，對(duì)坪效、客流要求非常高；
●新奇商業(yè)模式項(xiàng)目，這類型要防范是否是傳銷的“換皮”，不是以經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目本身獲利，而是以發(fā)展合伙人獲利；
● 網(wǎng)紅品牌，其成為網(wǎng)紅的原因要核查清楚，是否是當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)丨h(huán)境、特別營(yíng)銷手段造成，此類項(xiàng)目難以復(fù)制或長(zhǎng)久。
在展會(huì)上考察項(xiàng)目，投資人還要注意三點(diǎn)：
1、展會(huì)門票是否收費(fèi)，不收取門票的展會(huì)可能魚龍混雜，甚至有很多非加盟項(xiàng)目，會(huì)增加辨別成本；
2、要透過(guò)高大上的展臺(tái)布置考察加盟項(xiàng)目本身，展臺(tái)的設(shè)計(jì)漂亮與否與項(xiàng)目的好壞沒(méi)有直接的關(guān)聯(lián)，更重要的還是要關(guān)注項(xiàng)目本身；
3、 現(xiàn)場(chǎng)簽約優(yōu)惠，不管是否有優(yōu)惠，都不建議現(xiàn)場(chǎng)簽約（如果非常合適，建議可以先簽訂意向書），現(xiàn)場(chǎng)交流時(shí)間較短，對(duì)項(xiàng)目的實(shí)際門店、總部等都未能完全進(jìn)行考察，即使是好的項(xiàng)目，但也未必適合投資人本身。
2018第35屆北京國(guó)際連鎖加盟展即將在11月3日，北京全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館盛大召開(kāi)，展會(huì)為期兩天，把小編分享的干貨認(rèn)真消化，展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)您會(huì)事半功倍，我們替您把好關(guān)，您只要負(fù)責(zé)尋找那個(gè)最適合自己的項(xiàng)目，祝您成功開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)路！
