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上品+|首家互聯(lián)網(wǎng)城市奧萊爆火,究竟做對(duì)了什么?
2017-08-11 08:43:56 查看:
五萬平米購物中心試營(yíng)業(yè)期間三天20萬客流(令商家擔(dān)心到樓板安全問題)多品牌專柜單日營(yíng)業(yè)額超20萬元多品牌人流量需要店鋪限流,排隊(duì)人數(shù)超20米長(zhǎng)(商場(chǎng)需出動(dòng)保安來維持秩序)……

首創(chuàng)中國(guó)折扣業(yè)態(tài)零售模式,并連續(xù)12年保持兩位數(shù)增長(zhǎng)的上品商業(yè),此番在北京北部北苑路(原北辰購物中心)再創(chuàng)互聯(lián)網(wǎng)城市奧萊模式 的“上品+”可謂風(fēng)光無兩。

套用馬老師的一句老話:不是實(shí)體不行了,是你的實(shí)體不行了;不是零售不行了,而是你們家的零售不行了。

上品+如此爆火究竟做對(duì)了什么?

回到本質(zhì)找方法之精準(zhǔn)定位

在接手北辰購物中心做改造項(xiàng)目之初,上品的團(tuán)隊(duì)就在思考:到底未來的實(shí)體商業(yè)要變成什么樣?我們到底要做一個(gè)什么樣的新零售?做什么內(nèi)容?

朱宇說,上品作為一家專注折扣零售業(yè)態(tài)14年的實(shí)體商業(yè),無論是對(duì)新零售的概念,還是對(duì)未來商業(yè)的洞察都有自己的見解。埃隆·馬斯克說過,解決新事物必須回到本質(zhì)找方法。基于這樣的方法,我們還原了實(shí)現(xiàn)交易最本質(zhì)的東西——消費(fèi)者交易時(shí)間場(chǎng)景下的最大滿足。

這里的最大滿足有兩個(gè)概念,一個(gè)是商品維度,一個(gè)是時(shí)空維度也叫服務(wù)維度。前者包括商品的品類、品牌、價(jià)格等;后者包括物流,體驗(yàn),交互。在這兩個(gè)維度下,無論是燕莎奧特萊斯,還是其他奧特萊斯,在商品維度上都有非常大的競(jìng)爭(zhēng)力,品牌多、價(jià)格便宜質(zhì)量有保證等。而電商,在消費(fèi)者眼中是低價(jià)擔(dān)當(dāng)者,所以他的商品維度也很高。從服務(wù)維度或者時(shí)空維度上看,購物中心的優(yōu)勢(shì)則比較明顯。一方面大部分購物中心在城市的繁華地帶,交通便利;另一方面,在購物中心里,吃喝玩樂一體化,消費(fèi)體驗(yàn)好。

從消費(fèi)者角度看,雖然消費(fèi)升級(jí)了,但是消費(fèi)者對(duì)于性價(jià)比的追求并沒有任何變化,所以這便讓奧特萊斯有了生存的土壤;同時(shí),消費(fèi)者方便快捷的心理需求又讓電商有了存在的理由;而良好的消費(fèi)體驗(yàn)則是購物中心能夠立于不敗之地的原因。

搞清楚了零售最本質(zhì)概念,上品+的出現(xiàn)便有了正確的方法指導(dǎo)和前景廣闊的競(jìng)爭(zhēng)力。奧萊的價(jià)格、購物中心的體驗(yàn)、互聯(lián)網(wǎng)的便捷和互動(dòng)性——消費(fèi)者最喜歡的三個(gè)元素被融合在一起,實(shí)現(xiàn)了三種業(yè)態(tài)的集合。

數(shù)據(jù)顯示,來上品+客人的頻率,基本上保持40%-50%的用戶一周一次,這個(gè)頻率實(shí)際上要略高于ZARA。

品牌店、品類店結(jié)合的街區(qū)式布局

任何新事物并非完美無缺,對(duì)于上品+而言也是如此,盡管這個(gè)新的物種可以滿足吃喝玩樂、品牌價(jià)格便宜、隨時(shí)可以購買,消費(fèi)者都很喜歡。但是理想很豐滿,現(xiàn)實(shí)很骨感。上品+不可避免還是會(huì)遇到現(xiàn)實(shí)中的一些難題。

一、 空間分配 

追求購物中心的環(huán)境,則意味著空間利用率不高。兼容面積5萬平方米,但是實(shí)際使用面積只有2.6萬平方米的上品+,本身只能滿足一種業(yè)態(tài)的需求,餐飲太多,零售品牌必然相應(yīng)減少,這樣對(duì)消費(fèi)者體驗(yàn)是不利的。

事實(shí)上,整個(gè)上品+容納了100多家餐飲、超市、咖啡、包括KTV這種娛樂體驗(yàn),并在此基礎(chǔ)上,同時(shí)進(jìn)駐了200個(gè)以上的服裝品牌,這個(gè)體量絕不次于任何一家購物中心。對(duì)此,上品+采用了一個(gè)以前從未見過的模式——品類工廠店形式來解決。

上品+在引進(jìn)一些強(qiáng)勢(shì)單品牌,比如消費(fèi)者非常喜歡的快時(shí)尚優(yōu)衣庫,阿迪、耐克工廠店、VERO MODA、GUESS、江南布衣、播、綾致等做成品牌折扣店、品牌工廠店的同時(shí)。將鞋、服裝、戶外、童裝、基礎(chǔ)內(nèi)衣等品牌,集合上品折扣的單品能力,直接做成品類工廠店,品牌豐富度立馬顯現(xiàn)。

這種品類工廠店不是以單店形式存在,而是以品類形式存在,品牌數(shù)量巨大。比如四樓男鞋品類店,在容納大量品牌的同時(shí),上品+可根據(jù)貨品的數(shù)量、價(jià)格,隨時(shí)調(diào)整面積。既保證了折扣賣場(chǎng)整體的靈活性,又確保這種品類的高銷售,并通過這種方式提高消費(fèi)者體驗(yàn)滿意度。

二、 融合體驗(yàn) 

奧特萊斯的動(dòng)線是滿足消費(fèi)者各種方式需要,而購物中心或商場(chǎng)大多做得是環(huán)形動(dòng)線。

“如果我們按奧萊做動(dòng)線消費(fèi)者會(huì)暈掉的,而且商家的容量也得不到保證。”朱宇笑言。

另外,在氣氛上,折扣店、奧特萊斯與購物中心最大的區(qū)別在于貨賣堆山氛圍的營(yíng)造,讓大家感覺很便宜,購物中心則是一家一家很精致的店鋪,供大家精挑細(xì)選。

那么,如何將這些結(jié)合在一個(gè)整體里面,同時(shí)令消費(fèi)者感到不突兀?

為此,上品+做了一個(gè)街區(qū)式布局,將購物中心的精品店鋪和奧特萊斯的便宜價(jià)格融合在一個(gè)整體中。把購物環(huán)境變成一個(gè)一個(gè)街區(qū),無論是品牌店、品類店還是餐飲店都藏在街區(qū)里。讓消費(fèi)者像逛街一樣,在奧特萊斯的氛圍中體驗(yàn)購物中心的環(huán)境。

互聯(lián)網(wǎng)被玩得很徹底

對(duì)于大多實(shí)體零售而言,互聯(lián)網(wǎng)是工具這個(gè)道理似乎都明白,但真正能運(yùn)用得好的卻很少。就好比知乎上一句很火的話:聽過很多道理,卻依然過不好這一生。因?yàn)槟銢]有去做。

上品+敢于打上“互聯(lián)網(wǎng)城市奧萊”的稱號(hào),絕不是玩什么概念。

“互聯(lián)網(wǎng)城市奧萊其實(shí)有一個(gè)很重要的使命,就是把線上和線下的購物體驗(yàn)做一個(gè)有機(jī)融合”。朱宇說。

看似簡(jiǎn)單的一句話卻暗藏了上品在全渠道超強(qiáng)的把控力。

一、對(duì)于顧客

與上品+試運(yùn)營(yíng)同步上線的APP起到的核心作用是讓消費(fèi)者在購物的時(shí)候更便捷,更好玩,更有互動(dòng)性。

1、便捷:隨時(shí)獲取同步營(yíng)銷活動(dòng),隨時(shí)隨地購買商品,線上、線上同價(jià)。24小時(shí)無死角服務(wù),在門店買的每一件商品都可以通過互聯(lián)網(wǎng)退換貨;在APP上買的商品,可以在任何一家門店退換貨,隨時(shí)隨地可以找工作人員去解決所有的問題。

2、好玩:顧客進(jìn)店之后,拿APP可以參與玩AR游戲、搶紅包、店內(nèi)尋寶等互動(dòng)游戲,讓消費(fèi)者嗨起來。

3、互動(dòng):成為顧客搭配、分享,形成互動(dòng)傳播的工具和平臺(tái)。導(dǎo)購和顧客可以互動(dòng),比如聊天直播、24小時(shí)客服等方式,品牌互動(dòng)、新貨到店告知、以及商品信息咨詢等。

利用互聯(lián)網(wǎng)的技術(shù),提供更多商品、更多娛樂體驗(yàn)、更便捷服務(wù)方式,實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者實(shí)體門店無法享受到的服務(wù)。

二、對(duì)于上品

1、內(nèi)部管理體系上:整個(gè)上品+的市場(chǎng)完全是一個(gè)數(shù)字化的市場(chǎng)。所有的決策、依據(jù)、定位、規(guī)劃、投放和運(yùn)營(yíng)、消費(fèi)者觸達(dá),全部是依靠數(shù)據(jù)利用互聯(lián)網(wǎng)來實(shí)現(xiàn)的。

過去市場(chǎng)模塊依靠的是店面,依靠的是大家在市場(chǎng)認(rèn)識(shí)很多品牌商。從2017年開始,上品做了一個(gè)非常重要的轉(zhuǎn)變,以會(huì)員為核心,全面實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)中所有消費(fèi)者可識(shí)別,可洞察,可觸達(dá)、可監(jiān)控。

目前在上品購物中,有80%的消費(fèi)者,上品可以做到人、貨匹配。賣了什么?哪個(gè)消費(fèi)者在哪個(gè)店買的?都是可識(shí)別的,可以直接實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者差異化、定制化的服務(wù)。

通過數(shù)據(jù)分析,上品可以精準(zhǔn)洞察到消費(fèi)者喜歡什么品牌?什么折扣?什么品類?什么價(jià)格帶等等。實(shí)現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者的精準(zhǔn)營(yíng)銷及調(diào)整門店定位和規(guī)劃。

“上品+在做規(guī)劃,做品牌招商前,就對(duì)周邊做了非常強(qiáng)的消費(fèi)者行為數(shù)據(jù)研究。所以可以看到這里每家店生意都還不錯(cuò),在招商之前我們都知道了這邊的消費(fèi)者會(huì)非常喜歡這個(gè)品牌,包括餐飲品牌,還有其他零售品牌。比如,餐飲的選擇細(xì)化到兼顧到不同時(shí)間客群需求,周一到周五面向?qū)懽謽强腿?,周六日則需要滿足周邊居住人群的需求。因此會(huì)兼顧到大餐小食,前者是服務(wù)周邊居住人群的大餐,后者是相對(duì)年輕、潮的流行小餐飲。” 朱宇表示。

另外,在營(yíng)銷、推廣渠道上完全偏向線上。高觸達(dá)、效果可控的新媒體渠道已經(jīng)成為上品+第一大客流來源,可以達(dá)到所有來店客流的40%以上。

2、運(yùn)營(yíng)端:上品每一個(gè)柜臺(tái)的導(dǎo)購手中都有一個(gè)PAD,這是上品整個(gè)門店運(yùn)營(yíng)最核心的生命線,也是整個(gè)上品管理的基礎(chǔ)。它的功能包含了貨品在店的一個(gè)完整生命周期,從上品入庫、盤點(diǎn)、電商描述、銷售、支付、庫存、營(yíng)銷、會(huì)員身份識(shí)別認(rèn)證……所有在零售端遇見的事情都能進(jìn)行線上線下統(tǒng)一管理。由此,上品折扣可以做到任何地點(diǎn)、任何支付方式全流程退換貨,包括較復(fù)雜的異地退換貨都可以實(shí)現(xiàn)。同時(shí),上品下至賣場(chǎng)主管都有電子報(bào)表APP掌上品,它可以分解到每個(gè)商品是否有銷售?哪個(gè)品牌賣的最好?TOP10商品是哪些?哪些商品必須進(jìn)行補(bǔ)貨?還包含貨品間關(guān)聯(lián)度的分析……所有在運(yùn)營(yíng)上的決策都是通過數(shù)據(jù)來完成,從而實(shí)現(xiàn)至基層的數(shù)據(jù)化運(yùn)營(yíng),同時(shí)也可以保證整個(gè)上品的每件貨品都是為消費(fèi)者精選的。

高舉高打的“黑洞現(xiàn)象”

對(duì)于未來,朱宇說,上品+不求在全國(guó)范圍內(nèi),或者北京市范圍內(nèi)是一個(gè)什么樣的商業(yè)?我們希望的是在周邊五公里范圍內(nèi),它可以提供消費(fèi)者日常生活和日常購物主流需求的全部滿足,從而實(shí)現(xiàn)五公里范圍內(nèi)無論是線上還是線下,它就是一個(gè)黑洞。

事實(shí)上,競(jìng)爭(zhēng)重心在線下的上品+,純拼線上的貨品,價(jià)格和品類的豐富度或許拼不過淘寶天貓,但是在五公里之內(nèi)的線下,上品能提供比淘寶天貓更多的服務(wù),貨品的精準(zhǔn)性可能更適合周邊的人群。此外,只要線下通過成本控制做到價(jià)格最低,打敗周邊的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,周邊五公里的顧客因?yàn)樯虉?chǎng)效率高,愿意來,再通過全渠道和APP“5公里1小時(shí)送達(dá)”等在周邊五公里是可以實(shí)現(xiàn)替代大賣場(chǎng)的“競(jìng)爭(zhēng)真空”,就像盒馬鮮生周邊3公里,其他生鮮電商訂單進(jìn)不去一樣,周邊5公里的服裝訂單都是上品+的。

盡管朱宇坦承,上品+還要不斷深化,目前做得還不夠細(xì)。未來,在商場(chǎng)里面將會(huì)實(shí)現(xiàn)更多有意思的業(yè)態(tài)組合:像冰場(chǎng)、小集市、一些有創(chuàng)意的空間等,不斷去完善,使消費(fèi)者始終飽有新鮮感,不需要多少招數(shù),但是每一個(gè)動(dòng)作都要做好。

但不可否認(rèn)的是上品商業(yè)始終搶占著快人一步的先機(jī),百貨業(yè)順風(fēng)順?biāo)?,折扣業(yè)不被看重時(shí),上品便開始布局折扣市場(chǎng);現(xiàn)在百貨業(yè)沒那么舒服,大家開始將目光轉(zhuǎn)向折扣業(yè)時(shí),上品又交出了“上品+”的滿意答卷,期待上品的下一個(gè)轉(zhuǎn)身。

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