經(jīng)濟(jì)極寒下的2019，加盟連鎖品牌的機(jī)遇到底有哪些？
2019-01-11 08:10:32 查看：
2018是艱難的一年，每個(gè)行業(yè)都如履薄冰。共享單車ofo深陷巨額押金退還潮、P2P爆雷不斷、大公司降薪裁員、創(chuàng)業(yè)公司倒閉跑路。面對(duì)經(jīng)濟(jì)寒冬的“極寒時(shí)刻”，連鎖品牌的發(fā)展將何去何從？成了縈繞在每個(gè)創(chuàng)業(yè)者心頭的痛。宋羽在一家知名餐飲連鎖品牌做店長(zhǎng)多年，不僅非常熟悉整個(gè)業(yè)務(wù)流程，還一度幫品牌擴(kuò)張了數(shù)十家門店?？勺龅迷俸靡彩莻€(gè)打工的，想有更多的話語(yǔ)權(quán)，還是要自己當(dāng)老板，于是宋羽就拿著積蓄辭職創(chuàng)業(yè)了。憑借多年店長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，品牌從創(chuàng)立、門店選址、形象設(shè)計(jì)、招人搭團(tuán)隊(duì)、到開(kāi)門營(yíng)業(yè)，宋羽只用了3個(gè)月。
由于定位是小資輕餐飲，所以大到原材料供應(yīng)，小到店內(nèi)擺放的小裝飾，能用最好的，絕不選次的。因?yàn)楫a(chǎn)品好吃，環(huán)境也不錯(cuò)，確實(shí)也吸引了大批網(wǎng)紅小姐姐小哥哥來(lái)此拍照錄抖音，很快成為當(dāng)?shù)赜忻?ldquo;網(wǎng)紅品牌”，很多人提出要加盟?？伤斡鹪谛睦锼懔斯P賬，由于自己對(duì)品質(zhì)要求過(guò)高，看似門庭若市的直營(yíng)店刨去各項(xiàng)成本，剛好才達(dá)到盈虧平衡，根本賺不到什么錢。如果開(kāi)放加盟，加盟商也這樣賺不到錢就會(huì)有大麻煩。再加上自己的積蓄也花的所剩無(wú)幾了。所以宋羽想通過(guò)融資來(lái)緩解資金問(wèn)題，可都吃了閉門羹。
沒(méi)有穩(wěn)定的現(xiàn)金流，也沒(méi)有加盟商，更沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化的管理體系，宋羽有的只是多年的餐飲連鎖品牌店長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，可資本根本不看這些。如果19年再?zèng)]有進(jìn)賬，品牌最多只能撐倆月了。每次想到這里，宋羽都整夜整夜的失眠。
像宋羽這樣的還算好的，更多的初創(chuàng)品牌根本不具備“經(jīng)驗(yàn)”之說(shuō)。沒(méi)有什么勝利可言，挺住，就意味著一切。因此大家都在期待2019，期待新機(jī)遇的到來(lái)。所以，2019加盟連鎖品牌的機(jī)遇到底有哪些呢？
中國(guó)擁有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，比如小吃品類，有數(shù)據(jù)顯示，小吃的店鋪數(shù)量有160多萬(wàn)家。然而，你能想起來(lái)的品類品牌有多少？
吃火鍋能想起海底撈，吃烤鴨能想起全聚德……但是吃餃子呢？吃龍蝦呢？……你能想起誰(shuí)？
這些都是搶占用戶心智的機(jī)會(huì)。讓自己的品牌跟品類劃等號(hào)，并不斷強(qiáng)化消費(fèi)者認(rèn)知，這樣才有搶占品類賽道的頭部機(jī)會(huì)。
任何一個(gè)新興行業(yè)，當(dāng)品牌化的時(shí)機(jī)成熟，到了下半場(chǎng)便是比拼供應(yīng)鏈的時(shí)刻。
尤其是做餐飲連鎖品牌，若沒(méi)有強(qiáng)大供應(yīng)鏈做支撐，未來(lái)將失去核心競(jìng)爭(zhēng)力！前端做好品牌，后端整合供應(yīng)鏈，是保證連鎖品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵。
現(xiàn)在很多品牌的消費(fèi)人群正在向90后、00后傾斜。他（她）們的消費(fèi)需求更加多樣化，除了產(chǎn)品的體驗(yàn)，還會(huì)注重店內(nèi)環(huán)境、衛(wèi)生、舒適度等多重維度的體驗(yàn)。
因此，以體驗(yàn)感為主要需求痛點(diǎn)的時(shí)代來(lái)臨。未來(lái)誰(shuí)能更精準(zhǔn)地抓住消費(fèi)者的需求，誰(shuí)就是老大。
未來(lái)的連鎖品牌行業(yè)，用人成本高的問(wèn)題將越來(lái)越突出，對(duì)企業(yè)盈利造成的影響將越來(lái)越大。
廣大創(chuàng)業(yè)者應(yīng)早點(diǎn)認(rèn)清這一趨勢(shì)，盡早建立完善的企業(yè)用工機(jī)制和人才培養(yǎng)體系，為品牌長(zhǎng)久發(fā)展做準(zhǔn)備。
雖然經(jīng)濟(jì)大環(huán)境很嚴(yán)峻，但資本對(duì)頭部新餐飲連鎖品牌的投資熱潮卻未減退。其中融資熱門的品類有快餐、外賣和茶飲等。這些都預(yù)示著未來(lái)可能會(huì)迎來(lái)餐飲企業(yè)的融資熱潮。
知道以上5點(diǎn)機(jī)遇，只是快人一步看到了未來(lái)發(fā)展方向，但最終還要看如何做，且能做的不錯(cuò)。
如果說(shuō)直營(yíng)連鎖可以讓品牌走得更穩(wěn)，那么加盟則可以讓品牌走得更快?？傻降兹绾伍_(kāi)放加盟呢？怎么做才能保證加盟商賺到錢呢？
這是令99%創(chuàng)業(yè)者迷茫的地方，但只有1%的創(chuàng)業(yè)者選擇通過(guò)學(xué)習(xí)來(lái)尋找突破之道。毫無(wú)疑問(wèn)，最終只有這1%的品牌能夠活下來(lái)。
由于定位是小資輕餐飲，所以大到原材料供應(yīng)，小到店內(nèi)擺放的小裝飾，能用最好的，絕不選次的。因?yàn)楫a(chǎn)品好吃，環(huán)境也不錯(cuò)，確實(shí)也吸引了大批網(wǎng)紅小姐姐小哥哥來(lái)此拍照錄抖音，很快成為當(dāng)?shù)赜忻?ldquo;網(wǎng)紅品牌”，很多人提出要加盟?？伤斡鹪谛睦锼懔斯P賬，由于自己對(duì)品質(zhì)要求過(guò)高，看似門庭若市的直營(yíng)店刨去各項(xiàng)成本，剛好才達(dá)到盈虧平衡，根本賺不到什么錢。如果開(kāi)放加盟，加盟商也這樣賺不到錢就會(huì)有大麻煩。再加上自己的積蓄也花的所剩無(wú)幾了。所以宋羽想通過(guò)融資來(lái)緩解資金問(wèn)題，可都吃了閉門羹。
沒(méi)有穩(wěn)定的現(xiàn)金流，也沒(méi)有加盟商，更沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)化的管理體系，宋羽有的只是多年的餐飲連鎖品牌店長(zhǎng)經(jīng)驗(yàn)，可資本根本不看這些。如果19年再?zèng)]有進(jìn)賬，品牌最多只能撐倆月了。每次想到這里，宋羽都整夜整夜的失眠。
像宋羽這樣的還算好的，更多的初創(chuàng)品牌根本不具備“經(jīng)驗(yàn)”之說(shuō)。沒(méi)有什么勝利可言，挺住，就意味著一切。因此大家都在期待2019，期待新機(jī)遇的到來(lái)。所以，2019加盟連鎖品牌的機(jī)遇到底有哪些呢？
品類的品牌化機(jī)會(huì)
中國(guó)擁有巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，比如小吃品類，有數(shù)據(jù)顯示，小吃的店鋪數(shù)量有160多萬(wàn)家。然而，你能想起來(lái)的品類品牌有多少？
吃火鍋能想起海底撈，吃烤鴨能想起全聚德……但是吃餃子呢？吃龍蝦呢？……你能想起誰(shuí)？
這些都是搶占用戶心智的機(jī)會(huì)。讓自己的品牌跟品類劃等號(hào)，并不斷強(qiáng)化消費(fèi)者認(rèn)知，這樣才有搶占品類賽道的頭部機(jī)會(huì)。
供應(yīng)鏈機(jī)會(huì)
任何一個(gè)新興行業(yè)，當(dāng)品牌化的時(shí)機(jī)成熟，到了下半場(chǎng)便是比拼供應(yīng)鏈的時(shí)刻。
尤其是做餐飲連鎖品牌，若沒(méi)有強(qiáng)大供應(yīng)鏈做支撐，未來(lái)將失去核心競(jìng)爭(zhēng)力！前端做好品牌，后端整合供應(yīng)鏈，是保證連鎖品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵。
場(chǎng)景化機(jī)會(huì)
現(xiàn)在很多品牌的消費(fèi)人群正在向90后、00后傾斜。他（她）們的消費(fèi)需求更加多樣化，除了產(chǎn)品的體驗(yàn)，還會(huì)注重店內(nèi)環(huán)境、衛(wèi)生、舒適度等多重維度的體驗(yàn)。
因此，以體驗(yàn)感為主要需求痛點(diǎn)的時(shí)代來(lái)臨。未來(lái)誰(shuí)能更精準(zhǔn)地抓住消費(fèi)者的需求，誰(shuí)就是老大。
人才機(jī)會(huì)
未來(lái)的連鎖品牌行業(yè)，用人成本高的問(wèn)題將越來(lái)越突出，對(duì)企業(yè)盈利造成的影響將越來(lái)越大。
廣大創(chuàng)業(yè)者應(yīng)早點(diǎn)認(rèn)清這一趨勢(shì)，盡早建立完善的企業(yè)用工機(jī)制和人才培養(yǎng)體系，為品牌長(zhǎng)久發(fā)展做準(zhǔn)備。
資本化機(jī)會(huì)
雖然經(jīng)濟(jì)大環(huán)境很嚴(yán)峻，但資本對(duì)頭部新餐飲連鎖品牌的投資熱潮卻未減退。其中融資熱門的品類有快餐、外賣和茶飲等。這些都預(yù)示著未來(lái)可能會(huì)迎來(lái)餐飲企業(yè)的融資熱潮。
知道以上5點(diǎn)機(jī)遇，只是快人一步看到了未來(lái)發(fā)展方向，但最終還要看如何做，且能做的不錯(cuò)。
如果說(shuō)直營(yíng)連鎖可以讓品牌走得更穩(wěn)，那么加盟則可以讓品牌走得更快?？傻降兹绾伍_(kāi)放加盟呢？怎么做才能保證加盟商賺到錢呢？
這是令99%創(chuàng)業(yè)者迷茫的地方，但只有1%的創(chuàng)業(yè)者選擇通過(guò)學(xué)習(xí)來(lái)尋找突破之道。毫無(wú)疑問(wèn)，最終只有這1%的品牌能夠活下來(lái)。
