現(xiàn)階段,隨著我國社會經(jīng)濟的快速發(fā)展,餐飲行業(yè)有著不錯的發(fā)展態(tài)勢和發(fā)展勢頭。很多投資者紛紛看好餐飲行業(yè)。但是市場前景好就意味著競爭壓力變大,想要脫穎而出就需要做好店鋪的經(jīng)營管理工作,對此你要了解一些必要的經(jīng)營技巧!今天BFE北京加盟展小編就帶你分析一下酸菜魚加盟店管理技巧!
01、突出促銷主題
促銷活動要想給顧客耳目一新的感覺,就必須有個好的促銷主題。因此,節(jié)日的促銷主題設(shè)計有幾個基本要求:一要有沖擊力,讓顧客看后記憶深刻;二要有吸引力,讓顧客產(chǎn)生興趣;三要主題詞簡短易記。比如酒店在春節(jié)期間要做好年夜飯生意,就應(yīng)當以“合家歡”、“全家福”為促銷主題,有針對性地開展服務(wù)項目。
02、促銷方案要科學
搞好節(jié)日促銷,要事先準備充分,把各種因素考慮周到,尤其是店內(nèi)工作人員,必須經(jīng)過培訓指導(dǎo),否則會引起消費者不滿,活動效果將會大打折扣。節(jié)日促銷至少要做好以下三件事,促銷媒介的選擇,促銷時機的選擇,促銷目標對象的選擇。
03、關(guān)注促銷形式
一想到促銷,很多人就想到現(xiàn)場秀、買贈、折扣、積分、抽獎等方式。盡管在促銷方式上大同小異,但細節(jié)的創(chuàng)新還有較大的創(chuàng)意空間。
04、巧妙利用節(jié)日活動
如何根據(jù)不同節(jié)日情況、節(jié)日消費心理行為、節(jié)日市場的現(xiàn)實需求和每種產(chǎn)品的特色,研發(fā)推廣適合節(jié)日期間顧客消費的新產(chǎn)品,這才是順利打開節(jié)日市場通路,迅速搶占節(jié)日廣闊市場的根本所在。產(chǎn)品節(jié)日化的實現(xiàn),要注重產(chǎn)品的休閑化、主題化、營養(yǎng)化這三個基本點,所有節(jié)日營銷活動都要圍繞產(chǎn)品的“三化”展開。
以上四點內(nèi)容就是小編的總結(jié)。每個店鋪想要擁有好的生意就必須有一定的技巧,這樣才能躲開激烈的競爭,更好的站穩(wěn)市場。