北京加盟展：餓了么未來(lái)餐廳再出風(fēng)波，加盟商圍堵總部！
2018-12-06 08:18:12 查看：
近日，有媒體報(bào)道稱有多名餓了么未來(lái)餐廳加盟商因遭遇巨額虧損，而前往餓了么上?？偛烤S權(quán)。這個(gè)餓了么平臺(tái)花費(fèi)近三年打造的未來(lái)餐廳項(xiàng)目，也算是“含著金鑰匙出生”，如今卻屢屢出現(xiàn)加盟商維權(quán)的事件，可見(jiàn)這個(gè)堪稱具有革命性意義的創(chuàng)新餐飲項(xiàng)目進(jìn)行的并不順利。
據(jù)了解，2016年8月8日餓了么在其發(fā)布會(huì)上推出了精研3年的“未來(lái)餐廳”。招商發(fā)布會(huì)上，餓了么方面表示，代理商選擇開(kāi)店后，可在餓了么平臺(tái)上選擇6個(gè)以上知名餐飲品牌的菜品，由中央廚房集中配送半成品，未來(lái)餐廳內(nèi)只需要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的制作加工即可，餓了么旗下的蜂鳥(niǎo)配送會(huì)完成把餐品送到消費(fèi)者手上的后續(xù)工作。
在今年7月，餓了么曾公開(kāi)宣布“未來(lái)餐廳”年銷售額已經(jīng)突破10億元，在全國(guó)30多個(gè)城市開(kāi)設(shè)的300多家線下外賣(mài)門(mén)店，已經(jīng)孵化出多個(gè)年交易額過(guò)千萬(wàn)乃至上億的“外賣(mài)網(wǎng)紅品牌”。然而在這些繁榮數(shù)字的背后，確實(shí)諸多加盟商的巨額虧損。
近兩年，關(guān)于餓了么“未來(lái)餐廳”加盟商維權(quán)的風(fēng)波頻出，其主要原因多是關(guān)于合同中的強(qiáng)硬條款，從店內(nèi)裝修設(shè)計(jì)到菜品貨源供應(yīng)，餓了么方都給出了硬性要求，過(guò)高的成本，無(wú)法通過(guò)日常的經(jīng)營(yíng)來(lái)平衡損失，長(zhǎng)此以往，則導(dǎo)致巨額虧損。而加盟商們?cè)谂c未來(lái)餐廳項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)溝通與反饋多次后均未果，便不得不來(lái)到餓了么總部進(jìn)行維權(quán)。
餐飲經(jīng)營(yíng)最大的難點(diǎn)就在于，它不是統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)，一個(gè)模式復(fù)制到不同地方，不同地方面臨的環(huán)境不同，經(jīng)營(yíng)成本也是不同的。有的地方可能會(huì)落地開(kāi)花，有的地方就會(huì)夭折。餓了么畢竟是做外賣(mài)平臺(tái)的，它有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，但當(dāng)其餐飲，用的還是平臺(tái)思維，而沒(méi)有堅(jiān)守餐飲業(yè)的底層價(jià)值，顯然是很難走通這條路的。
據(jù)了解，2016年8月8日餓了么在其發(fā)布會(huì)上推出了精研3年的“未來(lái)餐廳”。招商發(fā)布會(huì)上，餓了么方面表示，代理商選擇開(kāi)店后，可在餓了么平臺(tái)上選擇6個(gè)以上知名餐飲品牌的菜品，由中央廚房集中配送半成品，未來(lái)餐廳內(nèi)只需要經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的制作加工即可，餓了么旗下的蜂鳥(niǎo)配送會(huì)完成把餐品送到消費(fèi)者手上的后續(xù)工作。
近兩年，關(guān)于餓了么“未來(lái)餐廳”加盟商維權(quán)的風(fēng)波頻出，其主要原因多是關(guān)于合同中的強(qiáng)硬條款，從店內(nèi)裝修設(shè)計(jì)到菜品貨源供應(yīng)，餓了么方都給出了硬性要求，過(guò)高的成本，無(wú)法通過(guò)日常的經(jīng)營(yíng)來(lái)平衡損失，長(zhǎng)此以往，則導(dǎo)致巨額虧損。而加盟商們?cè)谂c未來(lái)餐廳項(xiàng)目的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)溝通與反饋多次后均未果，便不得不來(lái)到餓了么總部進(jìn)行維權(quán)。
餐飲經(jīng)營(yíng)最大的難點(diǎn)就在于，它不是統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)，一個(gè)模式復(fù)制到不同地方，不同地方面臨的環(huán)境不同，經(jīng)營(yíng)成本也是不同的。有的地方可能會(huì)落地開(kāi)花，有的地方就會(huì)夭折。餓了么畢竟是做外賣(mài)平臺(tái)的，它有自己獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，但當(dāng)其餐飲，用的還是平臺(tái)思維，而沒(méi)有堅(jiān)守餐飲業(yè)的底層價(jià)值，顯然是很難走通這條路的。
