北京加盟展：教你七招，搞定門外徘徊顧客，從此愛上“你
2018-07-05 16:46:52 查看：
一日三餐，餐餐不能?。栴}來(lái)了，去哪兒吃？吃什么？徘徊在馬路上的顧客會(huì)選哪家？餐廳該怎么做？值得餐廳老板深思……北京加盟展：教你七招，搞定門外徘徊顧客，從此愛上“你”，小編前來(lái)為你指點(diǎn)迷經(jīng)！
閃亮的店面形象
你的店面形象價(jià)值百萬(wàn)，醒目的標(biāo)志，一眼看到，明亮的燈光，猶如飛蛾撲火，具有趨光性。
利用顧客好奇心
美國(guó)一家餐廳在門前擺放了一只大大的啤酒桶，上面寫著大字：“不許偷看!”顧客伸頭去看，看到啤酒桶里放著一塊牌子，上面寫著：“本店啤酒6折促銷，歡迎品嘗”。這是利用顧客的好奇心吸引顧客進(jìn)店。
用促銷吸引顧客進(jìn)店
1.渲染促銷活動(dòng)信息
在門店入口處通過POP、宣傳單、條幅等方式介紹店內(nèi)促銷活動(dòng)。有調(diào)查顯示：顧客受到店面宣傳氣氛感染而進(jìn)入其內(nèi)的機(jī)率為40%。
2.開展促銷活動(dòng)吸引顧客
通常來(lái)說，促銷活動(dòng)的形式主要有以下幾種：
1）折扣促銷
使用折扣促銷時(shí)，創(chuàng)業(yè)者一定要注重突出靈活、新奇的特點(diǎn)，例如推出“用餐付費(fèi)自摸折扣”活動(dòng)，充分利用了人們的僥幸心理，這樣就能掀起一股消費(fèi)高潮。
2）團(tuán)體用餐優(yōu)惠
對(duì)團(tuán)體消費(fèi)，應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)優(yōu)惠，比如會(huì)議就餐、旅游團(tuán)隊(duì)包餐等。會(huì)議和團(tuán)隊(duì)就餐通常以每人包價(jià)收費(fèi)，按每個(gè)包價(jià)多少提供各色菜品。
3）額外贈(zèng)送促銷
餐廳可以給消費(fèi)者贈(zèng)送一些小禮品，包括餐后的水果拼盤、帶有餐廳標(biāo)志的打火機(jī)、兒童玩具、菜單日歷等。對(duì)某些特殊的消費(fèi)者在特殊的節(jié)日給予節(jié)日優(yōu)惠或贈(zèng)送。
4）低價(jià)套餐促銷
將若干種菜品組合成一種套餐，按較低價(jià)格出售，以此吸引消費(fèi)者，增加整體收入。低價(jià)套餐一般比較適合周末家庭消費(fèi)和節(jié)假日的消費(fèi)者消費(fèi)，這樣更能吸引消費(fèi)者的眼球。
5）送免費(fèi)品促銷
當(dāng)餐廳研發(fā)出新菜品時(shí)，可將菜品樣品送給消費(fèi)者品嘗，以了解他們是否喜歡這種菜品。當(dāng)新產(chǎn)品和服務(wù)得到消費(fèi)者的認(rèn)可后，再將其列入菜單。或者在店中陳列某些新菜品嘗試點(diǎn)，消費(fèi)者在購(gòu)買之前可先嘗后買，這樣既能取得消費(fèi)者的認(rèn)可，又能使消費(fèi)者放心。
店員熱情招呼
如果你只是路過店的門口，突然傳來(lái)“歡迎光臨，xx餐廳”，只要你聽見，無(wú)論你是否停下腳步，但你已經(jīng)對(duì)這家店有了印象。與客戶交流需要一心多用，在等待的時(shí)候，還會(huì)關(guān)心地說：“稍等一下，飯菜馬上就好”，你是否會(huì)有一種受到矚目的感覺?
利用爆款吸引目光
做餐飲要專注，專注的核心是要找到自己的優(yōu)勢(shì)和特色，以此為基礎(chǔ)打造餐廳的爆款，把名氣與品牌捆綁在一起，爆款打造好了，可以主推品牌發(fā)展，品牌經(jīng)營(yíng)上了軌道，餐廳才會(huì)更具知名度和口碑。把多余的成本和時(shí)間用于菜品的改進(jìn)和研發(fā)，這種重特色的商業(yè)模式才能長(zhǎng)久生存。
掌握了以上7點(diǎn)技巧，想不讓顧客來(lái)店里都難！不用感謝我，北京加盟展的小編就是這么有愛心。第35屆北京國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)，11月3日-4日，在北京全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館盛大召開，如果鐵粉們有加盟意向，也可以來(lái)找我哦~
你的店面形象價(jià)值百萬(wàn)，醒目的標(biāo)志，一眼看到，明亮的燈光，猶如飛蛾撲火，具有趨光性。
利用顧客好奇心
美國(guó)一家餐廳在門前擺放了一只大大的啤酒桶，上面寫著大字：“不許偷看!”顧客伸頭去看，看到啤酒桶里放著一塊牌子，上面寫著：“本店啤酒6折促銷，歡迎品嘗”。這是利用顧客的好奇心吸引顧客進(jìn)店。
用促銷吸引顧客進(jìn)店
1.渲染促銷活動(dòng)信息
在門店入口處通過POP、宣傳單、條幅等方式介紹店內(nèi)促銷活動(dòng)。有調(diào)查顯示：顧客受到店面宣傳氣氛感染而進(jìn)入其內(nèi)的機(jī)率為40%。
通常來(lái)說，促銷活動(dòng)的形式主要有以下幾種：
1）折扣促銷
使用折扣促銷時(shí)，創(chuàng)業(yè)者一定要注重突出靈活、新奇的特點(diǎn)，例如推出“用餐付費(fèi)自摸折扣”活動(dòng)，充分利用了人們的僥幸心理，這樣就能掀起一股消費(fèi)高潮。
2）團(tuán)體用餐優(yōu)惠
對(duì)團(tuán)體消費(fèi)，應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)優(yōu)惠，比如會(huì)議就餐、旅游團(tuán)隊(duì)包餐等。會(huì)議和團(tuán)隊(duì)就餐通常以每人包價(jià)收費(fèi)，按每個(gè)包價(jià)多少提供各色菜品。
3）額外贈(zèng)送促銷
餐廳可以給消費(fèi)者贈(zèng)送一些小禮品，包括餐后的水果拼盤、帶有餐廳標(biāo)志的打火機(jī)、兒童玩具、菜單日歷等。對(duì)某些特殊的消費(fèi)者在特殊的節(jié)日給予節(jié)日優(yōu)惠或贈(zèng)送。
4）低價(jià)套餐促銷
將若干種菜品組合成一種套餐，按較低價(jià)格出售，以此吸引消費(fèi)者，增加整體收入。低價(jià)套餐一般比較適合周末家庭消費(fèi)和節(jié)假日的消費(fèi)者消費(fèi)，這樣更能吸引消費(fèi)者的眼球。
5）送免費(fèi)品促銷
當(dāng)餐廳研發(fā)出新菜品時(shí)，可將菜品樣品送給消費(fèi)者品嘗，以了解他們是否喜歡這種菜品。當(dāng)新產(chǎn)品和服務(wù)得到消費(fèi)者的認(rèn)可后，再將其列入菜單。或者在店中陳列某些新菜品嘗試點(diǎn)，消費(fèi)者在購(gòu)買之前可先嘗后買，這樣既能取得消費(fèi)者的認(rèn)可，又能使消費(fèi)者放心。
如果你只是路過店的門口，突然傳來(lái)“歡迎光臨，xx餐廳”，只要你聽見，無(wú)論你是否停下腳步，但你已經(jīng)對(duì)這家店有了印象。與客戶交流需要一心多用，在等待的時(shí)候，還會(huì)關(guān)心地說：“稍等一下，飯菜馬上就好”，你是否會(huì)有一種受到矚目的感覺?
利用爆款吸引目光
做餐飲要專注，專注的核心是要找到自己的優(yōu)勢(shì)和特色，以此為基礎(chǔ)打造餐廳的爆款，把名氣與品牌捆綁在一起，爆款打造好了，可以主推品牌發(fā)展，品牌經(jīng)營(yíng)上了軌道，餐廳才會(huì)更具知名度和口碑。把多余的成本和時(shí)間用于菜品的改進(jìn)和研發(fā)，這種重特色的商業(yè)模式才能長(zhǎng)久生存。
掌握了以上7點(diǎn)技巧，想不讓顧客來(lái)店里都難！不用感謝我，北京加盟展的小編就是這么有愛心。第35屆北京國(guó)際連鎖加盟展覽會(huì)，11月3日-4日，在北京全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館盛大召開，如果鐵粉們有加盟意向，也可以來(lái)找我哦~
