餐飲項(xiàng)目加盟的陷阱都有哪些？
2017-08-08 08:33:09 查看：
隨著國(guó)家號(hào)召全民創(chuàng)業(yè)的浪潮，越來(lái)越多的加入到創(chuàng)業(yè)大軍。因餐飲的小項(xiàng)目門(mén)檻低、投資小、朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)等因素，加上餐飲加盟公司又給你保證從選擇、技術(shù)培訓(xùn)、店面裝修設(shè)計(jì)到開(kāi)業(yè)都全程有公司給你搞定，所以一般都選擇小餐飲項(xiàng)目。首先給大家介紹一下餐飲加盟公司的運(yùn)作。因?yàn)楝F(xiàn)在干餐飲“三高一點(diǎn)低”：房租高、人員工資高、成本高，利潤(rùn)低。所以好多餐飲公司都選擇轉(zhuǎn)型小餐飲項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)和加盟。可以收加盟費(fèi)、保證金、每年的管理費(fèi)，一次性可以收幾萬(wàn)到十幾萬(wàn)不等。而且省去以后對(duì)店面盈虧的顧慮。那么我們?cè)诩用瞬惋嬍且⒁馐裁茨兀?/span>
一、盡可能選擇有直營(yíng)店的項(xiàng)目。如果一個(gè)項(xiàng)目自己都沒(méi)有直營(yíng)店，那么它盈利情況肯定有問(wèn)題。至少利潤(rùn)不會(huì)高。
二、評(píng)估店面是否和招商說(shuō)的一致。首先要了解房租情況、餐位數(shù)量、人員配置、客單價(jià)、來(lái)客等數(shù)據(jù)，基本就等判斷這個(gè)餐廳的贏利情況。切不可只看招商給你的招商投資收益表，有些投資收益表有些都不符合常理。
三、品嘗產(chǎn)品口味?？串a(chǎn)品是否符合自己當(dāng)?shù)氐目谖?，因?yàn)橹袊?guó)地域比較大，南甜北咸?hào)|辣西酸。符合當(dāng)?shù)乜谖逗苤匾?br />
四、 合同簽訂。簽合同即意味著交費(fèi)用，各種費(fèi)用不是死的，都是可以商量的，就看你的砍價(jià)水平啦，雖然招商說(shuō)全國(guó)統(tǒng)一價(jià)，但是他們都有折扣權(quán)限的，包括總監(jiān)、業(yè)務(wù)副總、總經(jīng)理級(jí)別越高優(yōu)惠權(quán)限越大。另外，合同的具體事項(xiàng)一定要寫(xiě)清楚。比如公司專(zhuān)員帶店幾天、費(fèi)用怎么是誰(shuí)承擔(dān)，因?yàn)橹灰惆迅鞣N費(fèi)用都交了，那么一切變數(shù)都有可能，特別是你不幸碰到一個(gè)不太負(fù)責(zé)的加盟公司，所以交錢(qián)以前一定要擦亮眼睛。
五、店面選址。店面選擇一定要和產(chǎn)品匹配。主要是價(jià)位和周邊消費(fèi)水平是否匹配，店面能出多少餐位，營(yíng)業(yè)額多少能達(dá)到損益平衡點(diǎn)。比如有些店面餐位少，就算每餐都坐滿都掙不出各種費(fèi)用。當(dāng)然現(xiàn)在轉(zhuǎn)讓店面也有很多陷阱，也要重點(diǎn)注意。
總之，您要加盟小餐飲最好是有餐飲工作經(jīng)歷的，因?yàn)殚_(kāi)業(yè)前加盟公司可能會(huì)協(xié)助您籌備，但開(kāi)業(yè)后店面是否盈利他就不管了，生意好還要收你的管理費(fèi)，所以加盟餐飲一定要慎重選擇，不是沒(méi)有好的項(xiàng)目，只是好項(xiàng)目比例太小。
二、評(píng)估店面是否和招商說(shuō)的一致。首先要了解房租情況、餐位數(shù)量、人員配置、客單價(jià)、來(lái)客等數(shù)據(jù)，基本就等判斷這個(gè)餐廳的贏利情況。切不可只看招商給你的招商投資收益表，有些投資收益表有些都不符合常理。
三、品嘗產(chǎn)品口味?？串a(chǎn)品是否符合自己當(dāng)?shù)氐目谖?，因?yàn)橹袊?guó)地域比較大，南甜北咸?hào)|辣西酸。符合當(dāng)?shù)乜谖逗苤匾?br />
四、 合同簽訂。簽合同即意味著交費(fèi)用，各種費(fèi)用不是死的，都是可以商量的，就看你的砍價(jià)水平啦，雖然招商說(shuō)全國(guó)統(tǒng)一價(jià)，但是他們都有折扣權(quán)限的，包括總監(jiān)、業(yè)務(wù)副總、總經(jīng)理級(jí)別越高優(yōu)惠權(quán)限越大。另外，合同的具體事項(xiàng)一定要寫(xiě)清楚。比如公司專(zhuān)員帶店幾天、費(fèi)用怎么是誰(shuí)承擔(dān)，因?yàn)橹灰惆迅鞣N費(fèi)用都交了，那么一切變數(shù)都有可能，特別是你不幸碰到一個(gè)不太負(fù)責(zé)的加盟公司，所以交錢(qián)以前一定要擦亮眼睛。
五、店面選址。店面選擇一定要和產(chǎn)品匹配。主要是價(jià)位和周邊消費(fèi)水平是否匹配，店面能出多少餐位，營(yíng)業(yè)額多少能達(dá)到損益平衡點(diǎn)。比如有些店面餐位少，就算每餐都坐滿都掙不出各種費(fèi)用。當(dāng)然現(xiàn)在轉(zhuǎn)讓店面也有很多陷阱，也要重點(diǎn)注意。
總之，您要加盟小餐飲最好是有餐飲工作經(jīng)歷的，因?yàn)殚_(kāi)業(yè)前加盟公司可能會(huì)協(xié)助您籌備，但開(kāi)業(yè)后店面是否盈利他就不管了，生意好還要收你的管理費(fèi)，所以加盟餐飲一定要慎重選擇，不是沒(méi)有好的項(xiàng)目，只是好項(xiàng)目比例太小。
